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隔着包装加热牛奶,会造成慢性铝中毒吗?注意这一点别做错

文章出处: 人气: 发表时间:2020-10-27

牛奶作为蛋白质和钙含量丰富的营养饮料,是很多人早餐的首选。大部分人在喝奶之前会加热一下,以免肠胃受凉拉肚子,直接放在热水里加热干净又方便。

但最近听说,牛奶包装夹层中含有铝箔,常喝带着包装加热的牛奶,容易造成慢性铝中毒,甚至有文章说,有人因为喝了隔包装热的牛奶,出现腿疼、排尿困难、 记忆减退等症状,这是怎么回事呢?

铝箔复合包装袋是食品行业的高档包装,使用非常广泛,密封性好、质量轻、防穿刺、不变形,很多需要保鲜的饮品都采用这种包装。

铝箔并不是直接接触食品的,在里面还有一层薄薄的 聚乙烯薄膜,简单来说就是一层塑料薄膜。

这种塑料的薄膜耐热性比较好,正常情况下,溶点在120℃以上,所以,直接拿袋装牛奶泡在热水里,最高也不会超过100℃,聚乙烯可以承受这个温度,不会造成破裂,也不会析出有害物质。

不过,这种带铝箔的包装是确实不能放在微波炉里加热的,因为铝箔是属于 金属性的材料,用微波炉加热会增加着火的风险。

而且大功率微波加热的温度可以达到160~180℃,超出了聚乙烯的承受范围,容易会导致塑料膜溶解,产生 双酚A、析出金属铝等有害物质。

还有一些牛奶采用的是直接用塑料袋包装,这些塑料袋能不能承受住高温加热就要另当别论了。

一般的塑料袋包装,有几个等级,常温下食品级材料接触牛奶都不会有害,但在耐热性上有一些区别,分为普通级、水煮级、半高温蒸煮级和高温蒸煮级四种等级的包装材质。

除了第一种,都可以放在热水里烫煮,但也不要长时间高温蒸煮,因为牛奶中毕竟蛋白质含量很高,高温长时间的处理也会让蛋白质活性丧失,营养价值降低。

我们在购买牛奶的时候,如果想要区分哪些包装可以直接放在热水中,首先要选择在正规市场购买,可以很大程度上保证用料的正规,其次,选择铝箔复合材料,或者明确标明可蒸煮的包装,直接放在热水中都是安全的。

特别声明:文章部分内容来源于网络